Установка предназначена для проведения экспериментально-лабораторных работ, связанных с производством игристых вин. Содержит акратофор для получения вина, узел розлива, узел укупорки корковой пробкой и узел мюзлевания. Все процессы осуществляются в автоматическом режиме. Может использоваться различная тара от 0,3 до 1,5 л.
В акратофоре при заданном температурном режиме производится операция насыщения вина углекислым газом. Поле завершения этой операции производится розлив и укупор бутылок с вином. Для этого оператор помещает бутылку на столик и нажимает кнопку «пуск». Бутылка перемещается к узлу розлива и укупорки. На этой позиции выполняются следующие операции: бутылка герметизируется, затем в нее подается углекислый газ определенного давления, отмеривается заданная доза вина и с требуемым темпом вводится в бутылку. По окончании процесса налива, бутылка укупоривается пробкой без обычного в таких случаях сброса давления. Это является принципиальным отличием от известных методов, что дает возможность снизить расход углекислого газа, повысить давление его в бутылке, уменьшить потери углекислого газа в вине, повысить температуру розлива вина. Далее бутылка перемещается на следующую позицию, где происходит подача мюзле, а затем, на следующей позиции производится его фиксация. Укупоренная бутылка удаляется оператором.